Resepi nasi briyani daging

Bahan menumis (bahan bertanda* potong dadu)
1/2 cwn minyak sayur
3 sb minyak sapi
4 sekawan
2 helai daun bay
2 bj bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci halia*
2 bj tomato*
6 tangkai cili besar hijau *
6 sb rempah briyani
2 btg daun ketumbar
1sb yogurt

1/2kg daging direbus
15 bj kacang gajus
3 cwn beras basmati (rendam 20 minit ,toskan)
3 cwn air putih
2 cwn air rebusan daging
1 cwn susu cair
Pewarna kuning telur
Telur rebus
garam perasa secukupnya

———
Raita acar
1 bj tomato
1 bj timun Jepun
1 bj bawang holand
Daun ketumbar secukupnya
3 sb yogurt asli
garam dan gula secukupnya