Assalammualaikum dan Hi semua...

Mengimbau lauk pauk kenduri kahwin duludulu. Hari ini Kak Yan nak kongsi resepi dan tips memasak nasi minyak dan lauk kenduri. Kita nak masak kari ayam yang dicampur kerisik dan jelatah kacang. Walaupun nampak macam lauk biasa, tetapi lauk pauk orang duludulu agak berbeza dari segi bahanbahannya dan cara memasak.
Jom bersama Kak Yan masak lauk pauk kenduri alaala old scholl. Jom..

Resepi

Nasi Minyak Lauk Kenduri

Nasi Minyak

Bahanbahannya:

4 cawan beras biasa
4 1/2 cawan air
4 sudu besar minyak sapi
4 sudu besar minyak masak
6 biji bawang merah kecil/ros (dimayang halus)
2 inci halia (dihiris halus)
5 ulas bawang putih (di hiris halus)
1 helai daun pandan
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
¾ tin susu cair
3 sudu besar sunquick
2 sudu teh garam
1 sudu the saffron/pewarna kuning


Kari Ayam

Bahanbahannya
1 ekor ayam
4 sudu besar rempah kari daging(separuh untuk diperap)
2 sudu besar kerisik
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar rempah gulai kawah
1 sudu besar asam jawa dicampurkan dengan air
3 biji kentang
500g santan
½ cawan minyak
2 biji tomato


Bahan Kisar
2 biji bawang merah besar
2 inci halia
5 ulas bawang putih

Bahan Tumis
6 biji bawang ros
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari


Jelatah Kacang

1 biji timun
¼ biji nenas
¼ biji sengkuang
4 biji bawang ros
Segengam udang kering
2 biji cili merah
4 sudu besar kacang yang sudah ditumbuk
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
Garam dan gula secukup rasa


Selamat Mencuba!

Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:

Instagram:  / ​​  
Facebook:  / ​​  
Blogspot: https://azianhasan.com/​