Всем привет

Рецепт настоящий свиных ребрышек барбекю

Раб или обсыпка, которая маринует мясо во время приготовления

соль
сахар
лук дегидрированный
паприка
дробленый перец
кориандр
кумин

Две части соли остальное по одной части

Ребра обсыпаю специями и копчу 2 часа на температуре 110 градусов

Делаю смесь масла и апельсинового сока
50 гр масла и половина апельсина

Заворачиваю в фольгу рёбрышки и добавляю смесь масла и сока
Еще час на 110 градусах

Достаю рёбрышки из фольги и пару минут обсушиваю в смокере
Далее наношу апельсиновый джем и жду 20 минут

Дать ребрышкам остыть и можете наслаждаться настоящими ребрышками барбекю


Купить смокер

https://grili.store/product/smokerko...


Телеграмм канал

https://t.me/grill_bbq