I nidi di rondine al forno sono un primo piatto di pasta fresca cremoso e saporito, perfetto per i pranzi in famiglia e per tutte quelle occasioni speciali in cui ci si riunisce attorno alla tavola. Una semplice sfoglia all’uovo viene farcita con prosciutto e funghi e condita con una succulenta besciamella che renderà questo primo piatto vellutato e avvolgente… tutto da gustare! ;)
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★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone – 20 nidi)
Farina 00 200 g
Uova intere medie a temperatura ambiente 2
PER LA BESCIAMELLA
Latte fresco intero 550 g
Farina 00 40 g
Burro 50 g
Sale 1 pizzico
Noce moscata grattugiata 1 pizzico
PER IL RIPIENO
Funghi champignon 150 g
Prosciutto cotto a fette 140 g
Emmentaler a fette 140 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
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