I nidi di rondine vedrete la procedura per farli a regola d'arte.Questo primo a mio avviso ha un gusto estremamente delicato quindi lo consiglio vivamente .

Ingredienti per 7 persone
3 uova
300 g.di farina per pasta
sale QB.
300 g. di prosciutto cotto
300 g. di Emmental
100150 g.di porcini o champignon
7080 g.di parmigiano
La besciamella
1 litro di latte intero
80 g.di farina
50 g.di burro
sale QB.
noce moscata QB.
forno ventilato 180 gradi 30 minuti

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