Pamiętacie mój przepis na najprostszy chleb na zakwasie? Pisałem wtedy, że prostszego przepisu nie ma, ale jednak jest! :) Poniżej przepis na domowy, śniadaniowy chleb na zakwasie. Nie kupujcie, a spróbujcie upiec samemu.

Czekam na Wasze opinie, dajcie znać jak Wam poszło.

Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie :)
Zasubskrybuj kanał – @kucharskitodobre
Instagram   / piotr__kucharski  

Chleb śniadaniowy na zakwasie przepis.

Składniki:
100 g mix nasion I ziaren
120 g aktywnego zakwasu żytniego
350 ml wody
350 g mąki pszennej typ 750
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
10 g soli

Sposób przygotowania:
Zalej mix nasion wodą i odstaw na 2030 minut żeby zmiękły.
Zakwas wymieszaj z wodą. Dodaj obie mąki oraz sól. Dokładnie wymieszaj całość przy pomocy łyżki. Następnie dobrze wyrób masę dłonią. Pod koniec wyrabiania dodaj odsączone ziarna i przez chwilę dalej wyrabiaj. Miskę przykryj czepkiem kąpielowym na 34 godziny. Przełóż do nasmarowanej masłem foremki. Ponownie zostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.

Pod koniec wyrastania chleba rozgrzej piekarnik do 230C. Chleb natnij. Wstaw do piekarnika i piecz około 45 minut.

Smacznego!