안녕하세요
짧아진 봄이 너무 아쉬워 봄 마카롱 영상을 만들어 보았어요 ㅎㅎ

저는 이번년도 봄에는 , 꽃놀이도 못가보고 격리하다가 끝이 났지만
그래도 봄 마카롱을 만들면서 나름 즐겁고 행복하게 보냈어요 !!

여러분들은 따뜻한 봄 보내셨나용?

이번 마카롱은 봄을 즐기지 못해 서러웠던만큼
그리고 꽃을 보고싶었던만큼 더 더욱 정성들여... 영혼을 갈아넣고
만들었던거 같아요 ㅎㅎ


영상을 만들면서 찍어놨던 영상들이 많이 날아가버려서
중간중간 자세한 과정들이 빠져버렸어요 . ㅜ^ㅜ
아쉽지만 관련영상 링크 달아놓을게요 !



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dalkomhanhee_





마카롱 꼬끄 만들기

아몬드가루 140 g
슈가파우더 124g
계란흰자 110g
설탕 110g

1. 계란흰자를 휘핑해줍니다.
2.설탕을 3~4번에 나누어 넣고 머랭을 올려줍니다.
3.설탕이 전부 녹고 머랭에 휘핑기가 지나간 자국이 생기면 휘핑을 멈춰줍니다.
4.낮은단으로 1~2분정도 휘핑하여 매끄러운 머랭을 만들어주세요
5.체친 가루류에 머랭을 1/2 만 넣고 아래에서 위로 가루를 올려주며 머랭을 살살 자르듯이 섞어줍니다. (손에 힘이 들어가지 않도록 주의해주세요!)
6.나머지 머랭도 넣고 바닥에 가루류가 남아있지 않도록 주의하며 꼼꼼하게 섞어줍니다.
7.원하는 색소를 넣고 벽면에 반죽을 펴바르며 마카로나쥬 해주세요
8. 다시 반죽을 긁어 모아주었을땐 꼭 , 바닥에 있는 반죽을 위로 올려주는 작업도 필수!
9. 반죽을 한움큼 잡아 떨어트렸을때 끊기지않고 계단식으로 내려오면 완벽한 반죽 완성 !
10. 미리 준비한 짤주머니에 반죽을 넣고 원하는 모양으로 짜줍니다.
11.다 짜준 반죽은 말려주어야해용
12. 반죽 겉면을 만져보았을때 손에 반죽이 묻지 않고 막이 생긴 느낌이 생기면 구워주세용
13. 150' 10분 예열 150도 11분 꿉꿉 해주었습니다 !!
14. 다 구워진 마카롱은 충분히 식힌 뒤에 시트지와 분리시켜주세요 ! 잘익은 반죽은 시트지에 붙지않고 후두둑 떨어진답니당.
15. 짝을 맞춰 원하는 필링을 짜주면 완성 !!


아이싱 만들기 ( 곰돌이 눈 , 코 , 입 , 볼터치 )

슈가파우더 125g
흰자 17g
레몬즙 2스푼 (생략가능)

농도확인하며 너무 뻑뻑하면 , 물 한두스푼 정도 넣고 섞어주어도 괜찮습니다.

1.슈가파우더에 흰자를 넣고 섞어주면 끝!! (초간단)
2. 아이싱을 사용할 때 주의하실점은 , 아이싱은 공기중에 닿으면 금방 마르기때문에
사용하지 않을 땐 바로바로 뚜겅을 닫아 공기와 접촉을 막아주세용 .
3. 짤주머니에 넣고 사용할 시 , 짤주머니 입구가 굳어 막힐 수 있기때문에 사용하지 않을때는
잠시 젖은 수건에 덮어두는것도 팁 !!
4.제가 사용한 짤주머니는 , 떡비닐을 반으로 잘라 꼬깔모양으로 만들어 사용했어요 ㅎㅎ
자세한 영상은 관련링크 확인부탁드립니다 !































Oneul   • Cute & Simple Piano Music : 통통튀는 귀여운 ...  
song : danmoofind me
Video link :    • Video  

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