دبس التمر
كل مقدار تمر له ٤ الى ٥ مقدار ماء يعني كل ١ كأس تمر من اي نوع له ٤ او ٥ كاسات ماء ويفضل الرطب البرحي افضل دبس يطبخ ٣ ساعات الساعه الاولى نار عاليه ثم يهرس ويصفى بغتره وعدم تصفيته بالمشخال✖ثم يطبخ الساعه ٢ نار متوسطه ثم الساعه٣ نار هاديه بعدماتطلع الرغوه فقاقيع نكتفي ويتم تغطيته ثم تعليبه بزجاج معقم ويحفظ داخل الدواليب بدون ثلاجه صالح لسنوات
بنسبه للأسر المنتجه او المشاريع الصغيره يفضل الرطب البرحي الذ واخف من السكري حلاوه ونفخه ولونه يعطي ذهبي ثم الانواع الثانيه
ممتاز للحلويات والكيكات بديل السكر والقطر كذلك ممتاز للاكلات الشعبيه مثل عصيدة التمر والمغمي ويقدم مع الفطور وجبه رائعه ومفيده
kitchenfoz