Тісто на кислому молоці для полтавських вареників та полтавських галушок! Це вже третя серія з Опіщні! Тісто у цьому відео робила Олена Щербань, у своїй етносадибі Лялина Світлиця, що на Полтавщині в селі Опішня!
Тісто на вареники виходить м'яке і вареники в резальтуті стають пухкими і ніжними. Це універсальне тісто для вареників та галушок, оскільки воно підійде, як для солоних, так і для солодких комбінацій страв! Можна використовувати для солодких літніх начинок: вареники з чорницями, вареники з малиною, вареники з полуницею, вареники з вишнями... Також можна начиняти солоними начинками. Це тісто на кефірі (чи кислому молоці) ідеально підходить для полтавських галушок та вареників, які готуються на парі.

Про Олену Щербань:
Олена Щербань в фейсбук   / shcherbanjov  
Етносадиба Лялина Світлиця (Опішня)   / ljalinasvitlica  
Вікіпедія про Олену Щербань https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A9%...
Тут будуть всі страви від Олени Щербань    • Страви від Олена Щербань. Село Опішня...  

1) Мандрики з села Опішня    • МАНДРИКИ в селі на Полтавщині! Традиц...  
2) Шпундра з буряками від Олени Щербань    • Хочеться ще і ще! М'ЯСО з БУРЯКАМИ ре...  

Рецепт тіста на кислому молоці (або на кефірі )
борошно 700800 грамів
сіль ціпка
яйце 1 шт.
сода 1 ч. л.
кисле молоко (кефір) 0,5 л

Робимо тісто для вареників та галушок
00:00 про тісто на полтавські вареники і полтавські галушки
00:38 змішуємо перші складники
00:52 вливаємо кисле молоко для тіста (кисляк)
01:11 починаємо замішувати тісто на вареники
02:21 де поширені вареники на пару
02:46 вареники це вам не пироги
03:33 колобок з тіста
04:09 про полтавські галушки
04:27 варенички для вареників
04:44 начиняємо вареники начинкою
04:52 зліплюємо вареник
05:28 чому варто робити великі вареники
06:01 готуємо вареники на парі
06:23 готові полтавські пухкі вареники
06:53 про полтавські галушки


Ще різні вареники на каналі:

ІДЕАЛЬНЕ ТІСТО НА ВАРЕНИКИ    • Video  

Класичні вареники з картоплею    • Класичні вареники з Картоплею Універ...  

Вареники з сиром запечені в глечику    • Вареники з сиром запечені в сметані ...  

Вареники з дріжджового тіста на парі    • Вареники на парі з вишнями Пухкі вар...  

Ліниві вареники з сиром та картоплею    • Ліниві вареники рецепт  Смакота!  Ле...  

Як посмажити вареники    • Смажені вареники, кращі за чебуреки! ...  

Гречані вареники з сиром солоні    • ГРЕЧАНІ ВАРЕНИКИ з сиром ❤ Унікальни...  

Креплики з маком    • Креплики з маком на Святу Вечерю✴ Кр...  

Вареники з квашеною капустою    • Вареники з капустою❤Ідеальне тісто н...  

ВАРЕНИКИ ВСІ РЕЦЕПТИ    • ВАРЕНИКИ  

Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
   / @nashi.besahy  

#тісто #вареники #галушки #рецепт #кисляк #борошно #опішня #полтава #полтавщина #рецепти #страви #страва #україна #кухня #кефір #вареник #пароварка #оленащербань #щербань #лялинасвітлиця #нашібесаги

Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty