¿Habías pensado alguna vez que Fettuccine Alfredo, el plato número 1 de los restaurantes italianos en los Estados Unidos, es una receta desconocida para los italianos de Italia?
Sin embargo, los fettuccine Alfredo son un plato muy italiano, como la arrabbiata o la puttanesca, una sencilla y sabrosa pasta al huevo sazonada abundantemente con mantequilla y queso Parmigiano Reggiano.
La receta fue inventada en 1914 por Alfredo, dueño de un restaurante en avenida della Scrofa en Roma.
Pero la verdadera consagración de las fettuccine Alfredo llegó cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks, dos famosos actores del viejo Hollywood, probaron este plato de pasta durante su luna de miel en Roma.
Desde entonces, el restaurante de Alfredo se ha convertido en el destino favorito tanto de las estrellas estadounidenses como de los visitantes de la "Dolce Vita" romana.
¿Qué estás esperando?
Pon tus manos en la masa y prepara el verdadero fettuccine Alfredo para ti y tus amigos, ¡seguro que te darán el título de “rey o reina de los fettuccine”!

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INGREDIENTES para 3 PERSONAS
PARA LOS FETTUCCINE
125 g harina de trigo 00
125 g sémola
3 pz huevo + 1 pz yema

PARA LA SALSA
60 g mantequilla sin sal
120 g queso Parmigiano Reggiano (o Grana Padano)

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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:36 Preparación de los Fettuccine
5:10 Cómo preparar el queso Parmigiano Reggiano
6:19 La historia de los Fettuccine Alfredo
8:06 Cocción de los Fettuccine
8:34 Mantecatura fettuccine Alfredo con mantequilla y Parmigiano
Reggiano
9:58 La prueba

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