Ein richtiges texanisches Chili ist ein echter Traum aus Fleisch und Chilis. Das darf dann auch schön brennen! Hier seht Ihr, wie es zubereitet wird.
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Zutaten für 8 Portionen:
1,3 kg Rindfleisch (Oberschale oder Nacken)
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
70 g Guajillo Chilis (getrocknet)
150 g Jalapenjos
800 ml Rinderfond
1 EL Salz
2 TL schw. Pfeffer oder 1,5 TL Westmünsterland BBQ PfefferMix (siehe Onlineshop)
2 TL Kreuzkümmel
1 EL brauner Zucker
2 EL Essig
1 Zitrone
Etwas Sour Cream


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