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在上週的影片中我和大家分享了我到屏東東港魚市場的旅程。阿興生魚片的黃老闆帶我參與了一次大開眼界的清晨探訪看看他如何在魚山魚海中找到完美的魚。

在今天的影片中我們全家將看到如何把這條超過200公斤的黑鮪魚分割成不同的部分。在一些精彩的刀具展示後我們前往阿興生魚片餐廳看看黃老闆如何將一條魚變成六道不同的菜餚。我們還點了一些家人最愛的蔬菜來搭配這頓美妙的一餐。

這個影片並未贊助。某天我打電話給黃老闆問他如果我們一家去墾丁他是否有任何影片的想法。他說他可以帶我去魚市場展示分割過程並烹製一頓讓我們難懷的一餐。感謝黃老闆阿軒和餐廳所有辛勤工作的員工。他們總是讓我們感覺賓至如歸。

希望你們喜歡今天的影片。我們下次見

Stephen和家人

In last week’s video, I shared with you my trip to the Pingtung Bluefin Tuna Market. I joined local sushi restaurant owner Mr. Huang on an eyeopening, early morning excursion to see how he navigates the hustle and bustle of the market to find the perfect fish.

In today’s video, our family watches as they fillet a 200+kg bluefin tuna into different cuts. After some amazing blade smith action, we head over to Ahsin Sashimi restaurant to see how Mr. Huang turns 1 fish into 6 different dishes. We also order some of our familyfavorite dishes to round off this amazing meal.

This video was not sponsored. I called up Mr. Huang one day and asked him if our family visited Kenting, if he had any video ideas. He said he would take me to the fish market, show us the filleting process, and cook up a meal we’d never forget. Thank you to Mr. Huang and all the hard workers at the restaurant. They always make us feel at home.

We hope you enjoy today’s video. We’ll see you in the next one,

Stephen and Family

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