이게 진짜 만능 소스입니다 여러분...

바질이 금값이라 준비했습니다
시금치가 2단 들어간 (바질 찔끔) 시금치 바질 페스토 파스타!

이 페스토만 만들어 두면, 고급 와인바 부럽지 않은 파스타
10분만에 만들어 드실 수 있습니다

트러플 오일 꼭 비싼 거 아니더라도 충분합니다.
시금치&바질 페스토에 면수를 넣어주는 것이 핵심!

[시금치 페스토 파스타 재료]
스파게티 파스타면
트러플 오일
살라미 150g
시금치(이파리) 2단, 바질 10g, 마늘 5알, 잣 100g
레지아노 치즈 80g,올리브오일 125ml, 레몬 1/2개
소금, 후추

[시금치 페스토 파스타 레시피]
1. 레지아노 치즈 80g을 치즈 강판에 잘 갈아준다.
2. 시금치 잎과 잣 100g, 갈아논 치즈, 마늘 5알, 레몬즙(1/2개)도 함께 넣어준다.
3. 믹서기에 올리브 오일 60ml와 면수 두 국자를 넣고 갈아준다.
4. 갈다가 하단이 액체로 차면, 믹서기 뚜껑을 열어 후추 약간, 올리브오일 65ml, 소금을 약간 넣어 한 번 더 갈아준다.
5. 물:면:소금=100:10:1 비율로 파스타 면을 10분동안 삶아준다.
6. 살라미를 기다랗게 잘라주고 낮은 불에서 천천히 익혀 기름을 뽑아준다.
7. 잘 익은 파스타면을 꺼내 페스토를 듬뿍넣어 섞어주고 구운 살라미와 간 치즈를 올려준다.
8. 트러플 오일을 한번 둘러주고, 레몬 껍질을 약간 갈아 올려서 완성한다.

오늘의요리(00:00)
페스토준비(00:28)
면 삶기 및 페스토 완성(02:38)
플레이팅(04:25)
뒷꼬기영상(06:58)

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