Da non crederci! Cosa ho tirato fuori oggi!? Sicuri di volerlo GUARDARE?
Paccheri con Polpo e pomodorini, con una spolverata di pecorino (ricetta by Chef Max Mariola)

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Conoscete un altro paese al mondo dove con pochissimi ingredienti riuscite a tirare fuori un primo piatto di pesce più buono e genuino di quello di oggi? No, perché non esiste!
Questi Paccheri con polpo e pomodorini sono uno dei primi piatti di mare più buoni che io abbia mai realizzato. Facile da preparare, colorato e ricco di gusto. Proprio come piace a noi amici miei!


PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta dei Paccheri con polpo e pomodorini
00:17 Ingredienti
01:47 Vi do due dritte su come pescare, pulire i polpi e anche riconoscere quelli freschi quando andate a comprarli
04:57 Sbollentate i pomodori Casalino per qualche secondo, poi metteteli in acqua fredda
07:45 Spellate i pomodori
08:46 Preparate il ragù di polpo con l'aglio pelato, gambi di prezzemolo, pomodori, polpi, sale, peperoncino e abbondante olio d'oliva: tutto a crudo
09:58 Cuocete il ragù in una pentola con coperchio e a fuoco lento, per circa una mezz'oretta
12:30 Conosciamo il vino di oggi: Rosa Brut Vino Spumante Cantine Valdellövo
14:14 Conosciamo la pasta di oggi: Paccheri del Pastificio Liguori Pasta di Gragnano I.G.P.
15:07 Calate la pasta nella stessa acqua dei pomodori
15:39 Tritate il prezzemolo
17:43 Alzate la pasta ancora al dente e finite di cuocere nel ragù di polpo, versando acqua di cottura, olio e prezzemolo
18:55 Tagliate il polpo a pezzetti e aggiungetelo al sugo
19:32 Spolverate di formaggio pecorino
19:57 Impiattate e guarnite con polpo intero, prezzemolo, peperoncino e olio. Servite e...

...fate l'amore con questi Paccheri con Polpo e pomodorini. ❤
Amate il cibo buono e genuino, la buona cucina e il tempo che trascorrete ai fornelli.
Ne uscirete rigenerati ogni giorno di più! Vi si vuol bene!


INGREDIENTI per 4 PERSONE:
Paccheri di Pastificio Liguori 500 gr.
Polpo fresco 500 gr.
Pecorino
Peperoncino
Aglio di Vessalico
Prezzemolo
Pomodori Casalino
Pomodori lunghi
Olio E.V.O. di Puglia IGP Società Agricola ElleEffe
Sale
Peperoncino

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