#GastrolabTv | La bloguera y diseñadora de moda, Pam Allier, visitó la cocina de Gastrolab para preparar junto con la chef Paulina Abascal, un delicioso Pan de Zanahoria. Te compartimos la receta:

240ml de aceite
300g de azúcar
4 huevos
30ml de extracto de vainilla
300g de zanahoria rallada
250g de harina
10g de polvo para hornear
5g de bicarbonato
5g de canela en polvo
150g de nuez picada

Procedimiento:
1. Mezclar en un tazón a mano todos los ingredientes secos y cernirlos. Agregar la nuez, revolver.
2. En un recipiente agregar el aceite, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la zanahoria.
3. Incorporar la mezcla de ingredientes secos, mover a incorporar.
4. Vaciar en molde deseado previamente engrasado y enharinado,
5. Hornear a 160°C por 45 minutos o hasta que al tocarlo se regrese como colchoncito.
6. Enfriar y rellenar con betún.

Para el betún de Queso:
750g de queso crema
360g de azúcar glass
1pieza de ralladura de naranja
60g de mantequilla
1pieza de vaina de vainilla

Procedimiento:
1. Acremar el queso crema con azúcar glass, incorporar vaina de vainilla y ralladura de naranja, y añadir mantequilla hasta lograr una textura liza y untuosa sin sobre batir.
2. Decorar con huevo de pascua y flores orgánicas.

Más información en: https://www.gastrolabweb.com/
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