Hola queridos amigos. En este nuevo video les comparto la receta del pan de jamón, muy típico de la panadería Venezolana. Espero que leS guste, y se animen a hacer este delicioso pan.
PAN DE JAMÓN:
INGREDIENTES:
PARA EL PREFERMENTO:
100ml DE AGUA
UNA PIZCA DE AZÚCAR
10g DE LEVADURA SECA ( 1 CUCHARADA APROX, SI USAS LEVADURA FRESCA DEBE SER EL DOBLE DE LA CANTIDAD)
100g DE HARINA DE TRIGO DE FUERZA ( PANADERA) O TODO USO ( 2/3 DE TAZA APROX)
PARA EL RESTO DE LA MASA:
400g DE HARINA DE TRIGO DE FUERZA (PANADERA) O TODO USO ( 3 TAZA Y 1/4 APROXIMADAMENTE)
50g DE AZÚCAR ( 1/4 DE TAZA APROX)
5g DE SAL ( 1/2 CUCHARADA APROXIMADAMENTE)
25g DE MARGARINA ( 2 CUCHARADAS APROXIMADAMENTE)
25g DE MANTECA VEGETAL ( 2 CUCHARADAS APROXIMADAMENTE)
1 HUEVO ENTERO
45ml DE AGUA
40ml DE LECHE
40ml DE MALTA
PARA EL RELLENO:
400g DE JAMÓN AHUMADO
200g DE TOCINETA
ACEITUNAS C/N
PASAS C/N
AZÚCAR MORENA O PAPELÓN C/N
PARA EL ALMÍBAR :
75g DE PAPELÓN, PANELA O PILONCILLO ( EN CASO DE NO CONSEGUIR PUEDES USAR AZÚCAR MORENA)
50ML DE AGUA
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