il Pane in casa è sempre stata una mia videoricetta da realizzare per il mio canale. dopo aver conosciuto Andrea Sortino abbiamo scelto di fare questo pane in casa insieme con Poolish e Autolisi.
Tutti i passaggi spiegati passo passo per una ricetta completa, facile e veloce.

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Ricetta Pane :

Poolish al 30% :
Farina Forte 150 g
acqua ( idratazione) 150 g
Lievito fresco 2 g

Autolisi :
Farina Rinfresco 350 g
acqua 250 g
sale 13 g

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