Como fazer Receita simples de pão de fermentação natural integral. Super fácil e pode ser feito no mesmo dia.

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Playlist de Fermentação Natural:    • FERMENTAÇÃO NATURAL (LEVAIN)  

Utensílios:
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Grade resfriamento https://amzn.to/45QPtxh'>https://amzn.to/45QPtxh
Luva térmica de silicone https://amzn.to/31vhivm'>https://amzn.to/31vhivm https://amzn.to/45Lox1Q'>https://amzn.to/45Lox1Q
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Ingredientes:
350g Farinha de Trigo (13%)
250ml Água Gelada
80g Levain já refrescado
8g Sal


Nesse pão usamos 20% de Farinha Integral. Então foram 280g Farinha Branca e 70g Farinha Integral. Caso não tenha farinha integral, pode fazer somente com farinha branca.

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UTENSÍLIOS QUE USAMOS NOS VÍDEOS
Balança de cozinha https://amzn.to/3mayY7q'>https://amzn.to/3mayY7q https://amzn.to/3qxNCxg'>https://amzn.to/3qxNCxg
Balança de precisão (pesar fermento) https://amzn.to/3mza0QG https://amzn.to/2PPK1Ze
Batedeira https://amzn.to/35BjWRR https://amzn.to/3oeNQ6H
Bisnaga de azeite https://amzn.to/43srxyH https://amzn.to/3MPdDiQ
Cooktop indução https://amzn.to/3oU7rhH
Espátula/Raspador de inox https://amzn.to/3o9Gd1g
Espátula plástica meia lua https://amzn.to/3wHG5uh'>https://amzn.to/3wHG5uh
Grade resfriamento https://amzn.to/45QPtxh'>https://amzn.to/45QPtxh
Infusor de Chá (polvilhar farinha) https://amzn.to/3EAqYXn'>https://amzn.to/3EAqYXn
Luva térmica de silicone https://amzn.to/31vhivm'>https://amzn.to/31vhivm https://amzn.to/45Lox1Q'>https://amzn.to/45Lox1Q
Mixer de mão https://amzn.to/3WU3zde
Papel Dover https://amzn.to/3temr8h'>https://amzn.to/3temr8h'>https://amzn.to/3temr8h'>https://amzn.to/3temr8h
Tesoura https://amzn.to/37rlKzc
Termômetro infravermelho https://amzn.to/3P3qUHt
Tigela de vidro 3L https://amzn.to/39zFOjc

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UTENSÍLIOS DE PIZZA
Assadeira antiaderente redonda 35cm https://amzn.to/3rDDlya
Assadeira 28x34cm https://amzn.to/3iujKKS
Cortador pizza https://amzn.to/37pf5FH https://amzn.to/35iFfqR
Pá de enfornar cabo longo 35cm https://amzn.to/39zq5R8 https://amzn.to/3a36dpE
Pá de enfornar cabo curto 35 cm https://amzn.to/3ods96S
Pedra Refratária 37cm https://amzn.to/3J2oDZg
Pedra Refratária 40cm (Aço) https://amzn.to/3qXINvk
Tábua pizza média https://amzn.to/43S2QeX
Tábua pizza giratória https://amzn.to/3CjDHxL

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UTENSÍLIOS DE PÃO
Assadeira rasa 33 x 24 https://amzn.to/3dK6X3H https://amzn.to/3jes4wk
Banneton redondo (até 500g) https://amzn.to/3P4zcPu
Banneton redondo (até 1Kg) https://amzn.to/45VGmeA
Banneton oval (até 650g) https://amzn.to/45X5SAb
Couche de padeiro https://amzn.to/2RetChl
Faca de pão https://amzn.to/3uEowtd https://amzn.to/3OWhy0a
Forma para pão de forma 500g https://amzn.to/336jkWK
Infusor de Chá (polvilhar farinha) https://amzn.to/3EAqYXn'>https://amzn.to/3EAqYXn
Lâmina de padeiro https://amzn.to/3CC2Sfr
Papel Dover https://amzn.to/3temr8h'>https://amzn.to/3temr8h'>https://amzn.to/3temr8h'>https://amzn.to/3temr8h
Panela de Ferro https://amzn.to/3KZfuyD'>https://amzn.to/3KZfuyD https://amzn.to/45QncXJ'>https://amzn.to/45QncXJ
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Carretilha de corte https://amzn.to/3qEFSth
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Máquina para pasta manual https://amzn.to/3X6fa9h
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