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Horários para guiar
9h: Alimentar o levain.
12h: Misturar os ingredientes da massa para fazer autólise.
12h30: Misturar levain e massa em autólise.
12h45: Fazer a primeira série de dobras
13h: Fazer a segunda série de dobras
13h30: Fazer a terceira série de dobras
17h: Moldar a massa em dois pães e colocar em banetons. Colocar banetons na geladeira cobertos.
8h: Fazer o corte no pão e colocar os pães na assadeira ou panela. Assar por 30 minutos com tampa e mais 30 minutos sem tampa.
9h15: Retirar pão do forno.
11h: Cortar pão.

Se você chegou agora, deixa eu me apresentar: sou Marina, nutricionista e gastróloga e aqui no canal compartilho dicas, ideias, receitas e ferramentas para ajudar você na sua caminhada em direção a uma vida mais saudável! Seja bemvindo e fique à vontade por aqui! É um prazer te ter conosco!

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