فيديو كورس الشوكولاته المجاني الجزء الاول:    • كورس مجاني مصغر الشوكليت تمبرنغ وقطع ...  

وصفة كريما الشوكولاته بالحليب
المقادير:
100 غرام شوكولاته باحليب لكل 50 غرام كريما خفق سائلة 34 % دسم على الاقل
الطريقة :
تصب الكريما فوق الشوكولاته وتذوب في المايكرويف . تخلط جيدا حتى تتجانس ويترك ليبرد ويتماسك في حرارة الغرفة قبل الاستخدام


وصفة كريما الفستق بالشوكولاته البيضاء
المقادير:
90 غرام شوكولاته بيضاء خام لكل 40 غرام كريما خفق سائلة 34%دسم على الاقل + 30 غرام فستق مطحون
الطريقة :
تصب الكريما فوق الشوكولاته والفستق وتذوب في المايكرويف . تخلط جيدا حتى تتجانس ويترك ليبرد ويتماسك في حرارة الغرفة قبل الاستخدام


دليل التمبرنغ بطريقة السيدينغ :
الشوكولاته الغامقة (الدارك) تذوب حتى تصل 40 درجة سيليزي ثم تضاف قطع الشوكولاته وتحرك حتى تصل الى 31 ونصف سيليزي
الشوكولاته بالحليب والبيضاء تذوب حتى تصل 40 درجة سيليزي ثم تضاف قطع الشوكولاته وتحرك حتى تصل الى 29 سيليزي



تابعوا حساباتي الانستقرام:
حساب دانه نعمان الانستقرام الرسمي:   / ​  
حساب دانه نعمان الانستقرام للدورات :
  / online.es.c...​