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Ma quanto è buona la pasta pesto e moscardini?
Troppo, ma anche di più!
È uno di quei primi piatti che mi piace realizzare soprattutto d'estate, quando i piatti a base di pesce la fanno da padrone!
L'abbinamento tra pistacchio e moscardini, tra l'altro, trovo che sia davvero indovinatissimo!

Molto simili ai polpetti, i moscardini si differenziano per il fatto che gli 8 tentacoli che hanno, proprio come gli altri, hanno solo una fila di ventose. Da ora in avanti li riconoscerete subito!

Per fare questa ricetta con i moscardini, oltre a questi molluschi che restano comunque i protagonisti del piatto vi occorreranno i pomodori pelati, il pesto di basilico (che volendo potrete fare anche home made), il concentrato di pomodoro e pochissimo altro!

Va da sé che è un piatto che potrete fare sempre.
Chiedete al vostro pescivendolo di fiducia quando ha i moscardini appena pescati e il gioco è fatto!
Una ricetta tanto semplice da realizzare quanto buona e saporita!

► Ingredienti per preparare la pasta pesto e moscardini:
Pasta 400 g
Polpetti 1.2 kg
Pomodorini 200 g
Pesto di basilico 130 g
Concentrato di pomodoro 30 g
Aglio 2 spicchi
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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