Cocina Con Fujita
Patas con Garbanzos
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Ingredientes/Ingredients:
6 libras de patias de cerdo/6 ibs of pig's feet
2 ajies asado (rojo y verde)/ 2 roasted bellpeppers (red and green)
1 libra de tomatoes pelados/1 lb of peeled tomatoes
1 cebolla grande/1 large onion
azafran en polvo/saffron powder
1.5 cucharada de de sal/1.5 tbsp of salt
4 dientes de ajo/4 cloves of garlic
1/2 taza de aceite oliva extra virgen/1/2 cup of extra virgin olive oil
3/4 taza de aceitunas/ 3/4 cups of olives
3/4 taza de pasas rubias/3/4 cup of golden raisins
1/2 libra de panceta / 1/2 lb of pancetta
1/2 libra de jamon/ 1/2 lb of ham
3 chorizos pequenos/3 small chorizos
14 onzas de garbanzos/14oz. of chickpeas
8 papas grandes aprox 2 libras/8 large potatoes aprox 2 lbs