Patlıcan yemeği nasıl yapılır ? ( Malzemeler ve yapılışı aşağıda )

Bugün size " Patlıcan yemeği" yapılışını paylaşıyorum yavrularım. Patlıcanlar bu mevsimde en lezzetli halini alıyor. Bu tarifim hem pratik hem de doyurucu olduğu için özellikle hafta içi akşam yemekleri için çok güzel bir seçenek. Hepinize afiyet olsun ( Video hoşunuza gittiyse beğenip yorum yapmayı unutmayın )

Malzemeler:

4 adet patlıcan
300 gram kuşbaşı doğranmış et
3 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharatlar: tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyup doğrayın. Bir kaseye alıp üzerine tuz serpin ve yaklaşık 1520 dakika bekletin. Bu süre zarfında patlıcanların acısının çıkmasını sağlayacak. Daha sonra tuzlu suyu iyice süzerek patlıcanları bol suyla durulayın ve süzgece alın. Geniş bir tencere veya derin bir tavada kuşbaşı doğranmış etleri kendi yağında kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Et suyunu çekmeye başladığında sıvı yağı ekleyin ve etleri sotelemeye devam edin. Ardından doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurarak salçaların kokusu çıkana kadar karıştırın. Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Hazırlanan patlıcanları tencereye ilave edin. Üzerine tuz ve isteğe göre karabiber, kimyon gibi baharatları ekleyin. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Yemeği ara sıra karıştırmadan, patlıcanların diri kalmasını sağlayarak pişirin.

Afiyet olsun!


#PatlıcanYemeği #EvYemekleri #LezzetliTarifler #YemekVakti #Tarif #Yemek #PatlıcanMevsimi #KolayTarifler #SağlıklıYemekler #PratikYemekler #AfiyetOlsun #Gurme #EvdeKal #YemekTarifleri #YemekYapımı #YemekLezzetleri #YemekKeyfi #YemekGünü #Mutfağım #YemekSaati #Lezzet #mutfaksanatı