Per il pranzo di Natale provate questa pasta in brodo incredibile, delle anelline con il ripieno dei cappelletti. un qualcosa di diverso ma con sempre i sapori della tradizione .
Pasta fresca fatta in casa

1 kg di farina 00
10 uova
Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Un pizzico di sale

Per il ripieno:

600 g di parmigiano grattugiato
6 uova
Macis o noce moscata
Sale

Questa pasta è ottima cotta in un buon brodo di carne.

Se vi dovesse avanzare del ripieno della pasta potete congelarlo e usarlo alla prossima occasione

Per chi fosse interessato a una planetaria vi metto qui il link di una planetaria secondo me valida e adatta per casa.
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