PAY DE LIMÓN SIN HORNO
¡Hola todos, espero estén muy bien! Hoy les comparto mi receta favorita de Pay de Limón, la receta es bastante sencilla, el relleno no necesita de horno, ya que no lleva yemas de huevo, si quieres la base si la puedes hornear durante 20min a 180 grados para que quede más crujiente, pero si no puedas simplemente llevarla al congelador por 15min. ¡Así que Prueba este delicioso pay super fácil de preparar, es una explosión de sabor!

Ingredientes Para la Base:
200 gr de galletas maría.
150 gr de mantequilla.
3 cucharadas de azúcar.

Ingredientes para el relleno:
• 395 gr de leche condensada.
• 300 ml de crema de leche para batir.
• El zumo de 3 limones grandes.

Crema Chantillí:
• 250 ml de crema de leche para batir con un 36% como mínimo de materia grasa / también puede ser crema de leche vegetal.
• 25 gr de azúcar glass.
• 45 gr de leche en polvo.
• 1 cdta. de vainilla.

Para esta receta usé un molde 20cm de diámetro, rinde para 8 o 12 raciones, en caso de usar un molde más grande solo deberás multiplicar la cantidad de ingredientes.

Espero les guste mucho esta receta.
¡Saludos y un abrazo, Leo Recetas!