Bonjour,
Je vous présente ma toute première pièce montée.
Cidessous certaines étapes non détaillées dans la vidéo.

Bon visionnage et à bientôt !

Crème pâtissière

Ingrédients : 1L de lait, 100g de farine, 180g de sucre, 4 jaunes d'oeuf et de la vanille de madagascar en poudre.

Mélanger les jaunes avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter la moitié d'un verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et 1 cuillère a café de poudre de vanille.

Mélanger sans cesse au fouet jusqu'à ébullition.


Le caramel

Ingrédients :
300gr de sucre blanc.
Un peu de jus de citron ( la moitié d'une cuillère à café ) cela évite au caramel de sécher trop vite.

Placer votre sucre dans une casserole à feu doux, mélanger régulièrement jusqu'a ce que les cristaux de sucre soient tous dissous.
Ne laisser pas bouillir.

Si vous voulez la recette de la nougatine c'est par ici   • Nougatine fait maison