Прототипом дальневосточных пянсе стали пельмени пянсе или бянсе, которые готовятся с похожей начинкой, так же на пару, но тесто отличается тем, что готовятся они из смеси простой и клейкой рисовой муки. Тогда, как дальневосточные пянсе были адаптированы, и готовились на дрожжевом тесте.
Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом Пигоди, которые так любит вся моя семья.

Для приготовления 13 шт нам понадобится:

Тесто:
500 гр пшеничной муки
350 гр теплой воды
7 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара

Начинка:
400 гр говяжьего фарша
400 гр молодой белокочанной капусты
200 гр репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч л молотого кориандра
11,5 ч л молотого черного перца
0,5 ч л умами (глутамата натрия) (можно не добавлять, если вы против)) https://reddragonspb.ru/vasabipripr...
3 ст л масла для жарки https://reddragonspb.ru/uksusymaslo...

Соус:
1 стебель зеленого лука
2 зубчика чеснока
4 ст ложки соевого соуса https://reddragonspb.ru/sousypasty/...
1 ст ложка чили масла
1 ч л молотого кориандра
1 ч л жареного кунжута

Приятного аппетита!

Следите за нами в наших социальных сетях:

"Лапшичка" авторский телеграмканал Марата Баширова https://t.me/lapsichka

VK: https://vk.com/all_for_sushi
RuTube: https://rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: https://ok.ru/group/61060696506508
Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: https://zen.yandex.ru/id/62399deb4266...

#корейскаякухня #пигоди #пянсе

00:00 Вступление
01:52 Тесто
03:14 Начинка
07:30 Лепка
13:10 Варка
14:26 Соус
15:11 Завершение
16:47 Дегустация ;)