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In questa puntata della serie Casa Effeuno, preparo la pinsa romana ad alta idratazione MA senza usare l'impastatrice... e le braccia! Perché comprare le basi della pinsa al supermercato quando con soli 10 minuti di pieghe è possibile farle in casa?
Inoltre in questa puntata dimostro la versatilità dei forni Effeuno ed il fatto che sia possibile cuocere qualunque tipo di lievitato. Non solo è possibile, ma viene 10 volte meglio che con un normalissimo forno casalingo.

Ingredienti:
1Kg di farina per pinsa (fredda di frigo)
720/750g di acqua (fredda di frigo)
7g di lievito fresco/5g lievito secco
20g di sale
20g di olio extravergine di oliva

00:00 Introduzione
00:32 Ecco perché la pinsa fatta in casa è complicata
01:24 Cosa serve per fare la pinsa romana?
01:49 La ricetta della pinsa romana no stress
02:50 Come fare la pinsa no stress
05:56 La formatura dei panetti o staglio della pinsa romana
07:04 Le temperatura di preriscaldamento e cottura
07:25 20% di sconto col codice GIGIO20 sui forni Effeuno
07:55 La stesura della pinsa romana
08:32 La cottura della pinsa romana
08:51 Preparazione e cottura di una pinsa diretta
09:14 Preparazione e cottura di una pinsa precotta
09:31 Pinsa diretta e precotta a confronto
09:47 Assaggio delle pinse
10:11 Saltimbocca fatto con l'impasto della pinsa
10:22 Basi precotte fatte in casa!
10:51 Conclusioni e saluti



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