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Quanto incide la temperatura di cottura sul risultato finale di una pizza?
La cottura al forno è uno dei fattori fondamentali quando parliamo di prodotti lievitati da forno ( e non solo ), ma vi siete mai questi quanto è importante la temperatura di cottura quando parliamo di pizza? In questo video andremo a cuocere lo stesso impasto ma a differenti temperature per poi andare ad analizzare le differenze sul prodotto finale.

Proveremo la cottura della pizza su forno elettrico a 300 gradi, poi 400 gradi ed infine la cottura a 500 gradi, proprio come quella della pizza napoletana !

Siete curiosi? Guardate il video !!


Capitoli video:

00:00 Introduzione
00:43 Cottura a 300°
01:55 Cottura a 400°
05:04 Cottura a 500°
07:27 Comparazione finale