Pollo Enchilado. Pollo Enchilado de Jauja Cocina Mexicana™. Pollo jugoso y suavecito en salsa de chiles guajillo, ancho y morita con naranja y especias. Receta completa, ingredientes y técnicas pasoapaso de cómo hacer Pollo Enchilado, Un clásico de ‪@JaujaCocinaMexicana‬ para comidas y cenas familiares. Exquisito. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse    / jaujacocinamexicana  
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INGREDIENTES
CHILES: 2 ancho, 6 guajillo, 24 morita, ½ cebolla, 2 tza agua
ESPECIAS: ¾ cdta sal, 3 dientes ajo grandes, 5 pimientas negras, 2 pimientas gordas, ½ cdta orégano, ¼ cdta tomillo, ¼ cdta comino, 1 hoja laurel, ½ tza agua
ENCHILADO: chiles + especias + 1 tza jugo naranja, aceite freir, 1 pollo completo en piezas, sal y pimienta, ½ cdta caldo pollo en polvo
SERVIR: Arroz Blanco Mexicano    • Arroz Blanco Mexicano   y Tortillas de Maiz    • Cómo Hacer Tortillas de Maíz  

INGREDIENTS
CHILES: 2 ancho, 6 guajillo, 24 morita, ½ onion, 2 cups water
SPICES: ¾ tsp salt, 3 garlic cloves, 5 peppercorns, 2 allspice, ½ tsp oregano, ¼ tsp thyme, ¼ tsp cumin seeds, 1 bay leaf, ½ cup water
ENCHILADO: chiles + spices + 1 cup freshsqueezed orange juice, canola oil, 1 whole chicken, salt and pepper, chicken bouillon
SERVE: Mexican White Rice    • Arroz Blanco Mexicano   and fresh, handmade Corn Tortillas    • How to Make Corn Tortillas