« L'oisiveté est ennemie de l'âme », rappelle le père abbé de l'abbaye NotreDame de Fontgombault ; dans sa cuisine, Frère HervéMarie prend soin de la sienne en évidant les pommes de terre cuites au four, en les garnissant d'un mélange de fromage, d'oeufs et de crème, d'un cerneau de noix... Après une nouvelle cuisson, chaque demipomme sera garnie de ciboulette ; une recette simple pour reprendre des forces après le travail. Voulezvous un dessert ? C'est au tour des pommesfruits d'être creusées, puis entourées de pâte brisée, rehaussées de jaune d'oeuf, cuites et bientôt nappées de chocolat...