Ciao ragazzi, oggi vi mostro una mia specialità, LA PORCHETTA.
Spero che il video vi piaccia, ora vi elenco gli ingredienti:
4kg circa di pancetta di maiale sgrassata
1kg circa di arista di maiale
50 g circa di salvia e rosmarino finemente tritati
50 g circa di finocchietto selvatico fresco
10 g di semi di finocchio e 10 g di timo
20 g di pepe nero macinato
100 g di sale fino (20g per ogni kg di carne)
5 g di aglio liofilizzato
50 ml di olio aromatizzato
Mezzo bicchiere di vino bianco secco

Alla prossima, da Tony Chef!
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