Cuisine africaine +
Découvrez dans cette vidéo un grand classique délicieux de la cuisine africaine, le poulet mafé ! Accompagné de Tabara du blog tabou en cuisine, Hervé réalise cette recette très gourmande à base de poulet et d'une sauce au beurre de cacahuètes. Suivez toutes les étapes de préparation de cette recette de poulet mafé, et laissezvous tenter pour votre prochain repas

Cette recette à été réalisée en collaboration avec Tabara :
https://www.tabouencuisine.com

LES INGREDIENTS DE LA RECETTE

4 cuisses de poulet
180 g de beurre de cacahuètes
1 oignon
1 tomate
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
3 pommes de terre
2 carottes
1 bouillon de cube
Feuilles de laurier
3 gousses d'ail
1/2 poivron vert
1 cm de racine de gingembre
sel et poivre
1 citron vert

‍ LES ÉTAPES DE LA RECETTE ‍

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

1. Faire des entailles sur le poulet
2. Préparer la marinade : mélanger l’ail, l’oignon, le gingembre, le citron vert et le poivron.
3. Mixer.
4. Dans un bol, mélanger la marinade avec le poulet.
5. Réserver.
6. Émincer la tomate et l’oignon en petits morceaux.
7. Découper les carottes et les pommes de terre grossièrement.
8. Dans un faitout, commencer à faire cuire le poulet.
9. Ajouter le reste de la marinade.
10. Retirer le poulet lorsqu’il est cuit.
11. Dans le même faitout, ajouter l’oignon et les tomates.
12. Laisser réduire l’oignon et les tomates.
13. Ajouter le concentré de tomate, le bouillon et un peu d’eau.
14. Remettre le poulet dans le faitout.
15. Ajouter les carottes, les pommes de terre ainsi que le beurre de cacahuètes.
16. Couvrir et laisser la préparation mijoter 2025 minutes.
17. Dresser avec du riz en accompagnement.
18. Déguster !


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Chapitre :
00:00 Introduction
00:52 Les ingrédients
01:06 La recette
12:35 Conclusion

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