বিয়ে বাড়ির শাহী চিকেন রোস্ট তৈরী করতে বিভিন্ন ধাপে যা যা উপকরণ লাগবে তার লিস্ট:

মেরিনেট করার জন্য:
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
লেবুর রস১ চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
টক২ চা চামচ
জর্দার রং ১/৪ চা চামচ
বেরেস্তা তৈরি :
তেল১ কাপ
পিয়াজকুচি ২.৫ কাপ
রোস্টের মসলা তৈরি করার জন্য:
সবুজ এলাচ ২.৫ টেবিল চামচ
দারুচিনি ৬ পিস ( ১ "সাইজ)
সাদা গোলমরিচ ১চা চামচ
কালো গোলমরিচ ১ চা চামচ
কাবাব চিনি ১ চা চামচ
শাহী জিরা ১.৫ টেবিল চামচ
লবঙ্গ ২ চা চামচ
জয়ত্রী ২ পিস (ছোট সাইজ)
জয়ফল ১ পিস (ছোট সাইজ)

রান্নার উপকরণ :
সয়াবিন তেল বেরেস্তা ও চিকেন ভাজার প্র রয়ে যাওয়া তেল +১/৪ কাপ তেল
পিয়াজকুচি ১/২ কাপ
পিয়াজ বাটা১/২ কাপ
আস্ত গরম মসলা
আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ
বাদাম বাটা৩ টেবিল চামচ
কাঠবাদাম, পেস্তাবাদাম, কাজুবাদাম সব মিলিয়ে ১/৪ কাপ
চিনাবাদাম ১/৪ কাপ
পোস্তদানা ১ টেবিল চামচ
মরিচের গুড়া ১/২ চা চামচ
ধনিয়া গুড়া১ চা চামচ
জিরা গুড়া১ চা চামচ
শাহী গরম মসলা ১.৫ চা চামচ
স্পেশাল রোস্টের মসলা ১.৫ চা চামচ
টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস ১ চা চামচ
লবন ২ চা চামচ
টক দই ১/৪ কাপ + পানি ১/৪ কাপ
পিয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ
ঘি ৩ টেবিল চামচ
জর্দা রং ১ চিমটি
আলুবোখরা ৫/৬ পিস
কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
পানি ১.৫ কাপের সাথে+ ১/২ কাপ গুড়া দুধ
দমে দেয়ার আগে:
পিয়াজ বেরেস্তা ১/৪ কাপ+ গুড়া দুধ২ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
মাওয়া ৩ টেবিল চামচ
কাচামরিচ ৬/৭পিস