Найпоширеніший метод приготування вина, який підходить для більшості плодових культур (окрім винограду і яблук) передбачає:
на 1 кг. плодів ми додаємо 1 літр води (вода повинна бути чиста, найкращий варіант це бутильована негазована вода) і 0,5 кг. цукру.

Цукор додається у декілька прийомів. Коли ми перший раз передавлюємо ягоди і додаємо воду, ми кладемо по 250 г. цукру на кожен кілограм плодів.

Коли мине 4 дні, ми відділяємо м'якоть від соку і заливаємо у посуд для бродіння. На цьому етапі додаємо по 125 грамів цукру на кожен кілограм плодів які ми використали.

За тиждень зливаємо сусло з осаду і додаємо ще по 125 грамів на кожен кілограм плодів.

Якщо через два чи три тижні бродіння повністю припинилось, ми дегустуємо наше молоде вино. Ще цукру потрібно буде додати, якщо вино кисле.

Цей рецепт передбачає приготування напівсододкого вина, тому ми будемо додавати цукор аж поки вміст спирту не досягне 1213% і дріжджі не загинуть. Простою мовою, ми додаємо цукор малими порціями аж поки не припиниться бродіння і вино не стане у міру солодким.

Розрахунки приблизні і для кожного виду плодів можна відхилятися на свій смак у різні сторони.

Бажаю успіху!!!