Algunos momentos de la entrevista al productor Tiburcio Imaz del establecimiento "La Posta" (Gral. Lamadrid), donde en 142 hectáreas se producen más de 1.500 kg de carne ha/año mediante un sistema de pastoreo intensivo en pasturas base alfalfa/festuca mediterránea en parcelas de 40x40m y cuatro cambios diarios
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