Hey Leute, nachdem ich letzte Woche ein amerikanisches Pulled Pork Video gesehen habe, musste ich es unbedingt in meinem Style nachmachen. Das Kuriose: Hier ist fast alles anders, wie ich es bisher gemacht habe! Und das Ergebnis: Der absolute Oberhammer!!!

Kurzanleitung:
Schweineschulter in ca. 700800 Gramm Stücke teilen
In den Smoker (oder Backofen) bei ca. 150 Grad, bis eine Kerntemperatur von 82 Grad erreicht ist
Stücke in eine Form geben und ca. 250g Schmalz hinzufügen
Mit Alufolie luftdicht abdecken und weitere 1,5 Stunden bei 150 Grad garen lassen
Fertig

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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ

#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor

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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:39 Quatschen
04:04 Vorbereiten & Grillaction
05:00 nach 4 Stunden
07:01 nach weiteren 1,5 Stunden
09:14 Reinballern
14:08 Nachspiel & weiter reinballern
14:47 Outtakes