Esta es una de las recetas que más he disfrutado porque entre la gran variedad de pescados y mariscos que tenemos a nuestro alcance el pulpo es mi favorito, pero definitivamente la clave en esta receta y en cualquiera que lleve pulpo es comprar el pulpo fresco y cocerlo en casa y así tendremos un platillo de primer nivel que cautivará a los más exigentes.

INGREDIENTES:

850 gr. Pulpo cocido
10 pzas. Chiles puya
2 pzas. Chiles anchos
5 pzas. Chiles de árbol
4 Dientes de ajo pequeños
1/4 tza. Vinagre blanco
2 cdas. Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.
Arroz blanco para acompañar.