【金瓜炒米粉 一招煮出香Q帶勁平民宴客菜】
網友們期待的「金瓜炒米粉」來啦
每到逢年過節
餐桌上都會出現傳統的「炒米粉」
不過米粉要煮得好吃可是一門學問
今天阿慶師就把秘訣通通告訴你
其實只要將泡軟的米粉「先蒸過」
最後再加進去與配料一起快炒幾下
就能保住香Q口感同時又入味唷
搭配炒到鬆軟綿密的金瓜一起吃
既香甜又營養超幸福啦
快準備好筆記把這平民的美味帶回家吧

有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料
✅細米粉 150g
✅金瓜 120g
✅肉絲 60g
✅金鉤蝦 40g
✅乾香菇絲 50g
✅芹菜 40g
✅蒜碎 30g
✅水(蒸米粉) 2杯
調味料
✅沙拉油 4大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 2小匙
✅醬油 2大匙
✅昆布粉 1小匙
✅水 300c.c.

阿慶師料理小筆記
1.將泡軟的米粉放入電鍋蒸大約3分鐘
2.香菇、蒜頭、金勾蝦炒香下肉絲炒至半熟後加入金瓜絲與開水
3.加入紅蔥頭醬、米酒、白胡椒粉、醬油、昆布粉調味以中大火繼續煮至金瓜軟化
4.最後加入米粉拌炒並加入芹菜即可

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