#家常菜變身宴客菜 ! #蠔油時蔬 !
有時候我覺得雖然自己只是家庭主婦但如果能夠煮一些水噹噹的菜色
家人也會比較有食慾而且自己也會蠻有成就感的!
所以這道菜雖然只是一個簡單的時蔬調味
但今天也教大家怎麼把菜處理乾淨擺盤擺的好看又很讚的感覺喔!
大家要注意的是青江菜跟香菇一些細節的地方都可能藏細砂或灰塵
建議菜要切開來用水沖香菇則是內側要大力沖水一下喔!
其他都是很簡單的調味跟爆香、燙青菜的程序而已啦!
每個人都可以做的喔!☺
✅食材香菇、青江菜
✅調味蠔油、醬油、香油
✅爆香蒜頭、薑片
✅燙青菜鹽、橄欖油
✅另外是否要勾芡看個人喔需要則準備太白粉水
✅步驟
▶先將青江菜、香菇等食材清洗乾淨青江菜剖半、香菇內裡清乾淨
▶備一鍋熱水加入一湯匙鹽與適量橄欖油之後燙熟青江菜
▶接續煮香菇至軟嫩這時可以準備青江菜的擺盤
▶熱鍋、熱油與回溫後將蒜頭跟薑片一同放入炒鍋中爆香
▶加入適量蠔油、醬油與一些開水做湯汁的部分
▶準備太白粉加水準備適量的勾芡看個人不一定要使用
▶等待湯汁呈現濃稠狀以後加入一些香油即可準備上桌