#pasta #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
I nostri quadrettini sono un'alternativa perfetta per i passatelli, in quanto anche loro in brodo. Grazie allo stracchino sono arricchiti da un sapore tipicamente romagnolo, per portare in tavola la tradizione di una volta.

Ingredienti per 4 porzioni abbondanti:

Sfoglia:

– 2 uova
– 200 g di farina "00"

Ripieno:

– 230 g di stracchino
– 40 g di Grana Padano
– 1 uovo + 1 tuorlo
– scorza di limone grattugiata a piacere
– noce moscata grattugiata a piacere

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