Título: QUEIJO CANASTRA
Tipo: FILME / DOCUMENTÁRIO
Proprietário: AGROQUIMA
Produtora: JRC COMPANY
Produção: MIQUÉIAS DINIZ
Direção: WAGNER INDAIÁ
Locução: LAURO MOREIRA
Roteiro: WAGNER INDAIÁ
Imagens: JOÃO LIMA
Edição: MIQUÉIAS DINIZ

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O Queijo Canastra é uma herança da culinária portuguesa. Na Serra da Canastra, região onde nasce o Rio São Francisco, o homem do campo ainda preserva a receita deste que é um dos mais apreciados produtos da terra. É um queijo produzido a partir do leite cru, sal, coalho e o pingo um fermento natural obtido com a produção do dia anterior.