#고구마순김치 #고구마줄기김치

재료
고구마줄기 1.7 kg(손질후), 물 4리터, 천일염 1스푼, 실파 200g, 양파 한개반
사과 반개, 멸치액젓 100ml, 매실액 60ml, 새우젓 3스푼, 밥 2스푼
홍고추 200g, 물 100ml, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1티스푼, 새우젓 국물 1스푼


레시피
1. 고구마줄기를 끝을 꺾어서 껍질을 까주세요. 길면 반으로 잘라주세요.
2. 물 4리터에 천일염 1스푼 넣고 고구마줄기를 20~30초 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.
3. 실파 200g, 양파 1개를 채 썰어주세요.
4. 믹서기에 양파 반개, 사과 반개, 멸치액젓 100ml, 매실액 60ml, 새우젓 3스푼, 밥 2스푼 갈아주세요.
5. 홍고추 200g, 물 100ml 갈아주세요.
6. 양념을 다 섞어주세요.
7. 다진마늘 2스푼, 다진생강 1티스푼, 새우젓 국물 1스푼 섞어주세요.
8. 쪽파, 고구마줄기, 양파를 버무려주세요.


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