Receta de ravioli o ravioles caseros, hechos con masa casera y el relleno casero. También muestro como preparar deliciosa salsa para servir los ravioles. Y cómo congelar los ravioli, como cocer los ravioli. Con esta receta salen unos 80 raviolis. Que serian 10 raciones.

Ingredientes:

Relleno para ravioli

300 g de carne de ternera en trozos
200 g de carne de cerdo en trozos
1 cebolla
1 hoja de apio
1 zanahoria
sal, pimienta negra, nuez moscada al gusto
100 g de queso tipo parmesano

Masa para ravioli

500 g de harina
5 huevos grandes
2 ces de aceite de oliva

Salsa para ravioli

400 g de tomate triturado
1 diente de ajo
1 guindilla
albahaca
sal

Cómo estirar la masa para raviolis a mano:    • Cómo hacer PASTA FRESCA CASERA con y ...  

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