ESTA PROPORCIÓN ES PARA 10 A 12 UNIDADES
50 GRS DE HARINA 000
50 GRS DE SEMOLIN DE TRIGO
PIZCA DE SAL
CHORRITO DE ACEITE
1 HUEVO

PARA EL RELLENO (ESTA CANTIDAD ES PARA 40 UNIDADES APROX)
1 PAQUETE DE ESPINACAS HERVIDAS Y ESCURRIDAS (300 A 400 GRS)
150 GRS DE RICOTA
SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y NUEZ MOSCADA
2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO

PARA LA SALSA
4 PIEZAS DE POLLO
1 CEBOLLA
1 PIMIENTO
3 DIENTES DE AJO
1 TAZA DE CALDO
SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA, ORÉGANO, ROMERO Y PIMENTÓN
900 CC DE TOMATE TRITURADO

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