Locro
Comen 10

1 cebolla
1 pimiento rojo
2 cebollas de verdeo (parte blanca)
1/4 taza de aceite
100 g de panceta ahumada
2 chorizos
450 g g de maíz blanco pisado
150 g de porotos alubias
1/2 zapallo (kabutia/ plomo)
1,5 l de agua
Sal
1/2 cdita de pimienta negra molida
1 cdita de ají molido
1 cda de pimentón dulce
450 g de paleta de vaca

Para la grasita colorada

1/2 taza de cebolla de verdeo (parte verde), picada
1 cda de pimentón ahumado
1 cdita de ají molido
1/2 taza de aceite de oliva
Sal
1/4 taza de agua caliente

El tiempo total de cocción fue de cuatro horas y cuarto porque lo tuve hirviendo a fuego muy bajo.
Apto freezer.

Les cuento que saqué los costos aproximados. Hacer este guiso para diez personas me costó $703 (usd7 aprox.), es decir que la porción costó $70,3 (usd0,70, tengan en cuenta que los ingredientes fueron comprados en un supermercado ni siquiera son a valor mayorista).

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