RECETA: GAZPACHO
Para aproximadamente 4 platos
INGREDIENTES
Tomates: 1 kilo o (12 tomates pequeños)
Cebolla blanca: 1 grande
Pepino cohombro: 1 pequeño
Pimiento verde: 1/2
Sal: 1 cucharadita
Pimienta: 1 cucharadita
Ajo: 1 diente
Aceite de oliva: ½ vaso pequeño
Vinagre (usamos de manzana): 1 chorrito

El gazpacho es una sopa Fría, sólo licuamos todos los ingredientes.
Pelar y triturar los tomates, cortar la cebolla, pepino cohombro, pimiento y ajos en trozos pequeños y agregar todo para licuarlo, ir agregando la sal, pimienta, aceite y vinagre.
Triturar todo hasta obtener una textura homogénea y suave.
Servir la sopa, y de manera opcional podrás ponerle un chorrito de aceite, unos cubos de pepino cohombro, o también unos costrones o trozos de pan tostado sobre la sopa.