¿Amigos, familiares y agregados? No te preocupes porque esta Paella pa'todos alcanza y te va a quedar buenísima si sigues los pasos de JoséRa en esta receta de Cocineros Mexicanos.


500 gr. arroz pre cocido
1 L. caldo de pollo
125 ml. aceite de oliva
1 cebolla picadas en cubos pequeños
5 dientes de ajo picado
175 gr. Ejotes
350 gr. Longaniza
500 gr. Muslos de pollo
150 gr. tocino en corte grueso
500 gr. Costilla de res
8 camarones grandes con cabeza
300 gr. aros de calamar
1 C. cúrcuma
3 gr. de azafrán
MANERA DE HACERSE
​1. ​En una paellera o sartén muy grande calienta la mitad del aceite de oliva a fuego alto y agrega las verduras empezando por las más duras hasta las más suaves.
​2.​ Una vez cocidas las verduras retira del fuego y reserva.
​3.​ Agrega la otra mitad del aceite de oliva en la paellera o sartén, añade las carnes en partes para que comiencen a cocinarse. Una vez listas retira del fuego y reserva.
​4.​ En la misma paellera coloca el arroz con cúrcuma y azafrán. Agrega las verduras y el caldo. Mueve de vez en vez. Agrega los camarones y los aros de calamar.
​5.​ Ya que el arroz esté casi cocido, agrega las carnes, tapa y espera a que termine de cocerse.

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