La Cagalera es una versión de los Golfeados Melosos, cuya presentación varía de forma y tamaño. Se hornea entero y luego se pica en diagonal o transversal.

Estos son los ingredientes:

Para la masa
1 kg de harina de trigo todo uso
150 gms de mantequilla
100 gms de azúcar
1 cucharada de sal
30 gms de levadura instantánea
1 huevo.
400 ml de leche tibia

Para el relleno
500 gms de papelón
400 gms de queso duro o llanero

Para el decorado
2 temas de huevo