El 20 de julio de 1972 se inauguró CORABASTOS, la principal central de acopio del país. Esta es una de las entidades más importantes en la economía nacional, pues fija diariamente los precios de los principales productos agroalimentarios del país y mueve entre 5 mil y 7 mil toneladas de alimentos diarios.

Sus operaciones se desarrollan en la localidad de Kennedy, en el suroccidente de Bogotá, a lo largo de una infraestructura levantada sobre 420 mil metros cuadrados. La central opera durante 362 días al año, pues no abre sus puertas el viernes santo, el 25 de diciembre ni el primero de enero.
CORABASTOS nace por la necesidad de organizar la comercialización de productos agroalimentarios para abastecer a la población de Bogotá. A inicios de la década de 1970, esta era de alrededor de 3 millones de personas, pues se habían integrado a la ciudad los municipios de Usme, Bosa, Fontibón, Engativá, Suba y Usaquén, con lo cual se dio origen al Distrito Especial de Bogotá.
Ante este desafío, los gobiernos nacionales y distritales empezaron a planificar y gestionar estudios de factibilidad para la construcción de una central que suministrara víveres a la población. En los estudios participaron ciudadanos colombianos y expertos extranjeros en mercadeo de la Universidad de Michigan y del Fondo de Alimentos para las Naciones Unidas (FAO). El grupo de expertos también aconsejó la construcción de este tipo de centrales de acopio para las ciudades colombianas con más de 150 mil habitantes.